I dag var det tid til, at få siet mine hyldeblomster, som har ligget tre dage i vand, sukker, citron og citronsyre. Til det brugte jeg et gammelt saftnet og da saften var siet fra, vred jeg hyldeblomster, citroner og hele balladen, så jeg var sikker på, at få al saften med. Det blev til næsten 3 liter, som nu er hældt på flasker og i fryseposer.
Hyldeblomssaften er rigtig frisk, når den er hjemmelavet, og min saft blev tilpas sød med et strejf af citron. Jeg fortynder den i forholdet 1:4 med enten vand eller dansk vand – og gerne tilsat et par kviste frisk mynte.
Hvis du endnu ikke er gået i gang med at lave hyldeblomstsaft, så kan det nås endnu. Opskriften finder du her
GOD SOMMER! BLOGGEN HOLDER FERIE INDTIL D. 19 JULI, SÅ JEG KAN NYDE DEN DANSKE SOMMER OG MIN HAVE …
Tags: hjemmelavet, hyldeblomstsaft, opskrift
Udskriftsvenlig version
Kære Lone
Rigtig god ferie…
Hej Lone – tak så fik du lige reminded mig om at lave hyldeblomstssaft og nupper din opskrift, tak! og rigtig rigtig god ferie med familien og i haven kh karin
Liiiiiiiiiiige den opskrift, jeg har gået og savnet, fordi min søn gerne vil lave hyldeblomst-saft. 1000 tak. Vil se om det også kan blive til 3 liter. kh Anette
Hej Lone.
Jeg er evig tilbagevendende hyldeblomst ‘maker’ og vil lige dele en fantastisk opskrift på hyldeblomstsorbet med dig, og alle andre
2½ dl koncentreret hyldeblomstsaft
3 spsk flormelis
3 pastauriserede æggehvider
Frys saften i ca 3 timer, pisk hvider og sukker i ca 5 min til en god guf. Vend den let frosne saft i og frys igen. Rør jævnligt under indfrysningen.
Den er helt fantastisk cremet og lækker og smager vidunderligt med f.eks. chokoladekonfekt kage og frisk frugt (jordbær er min favorit)
Tusind tak Lotte… elsker sorbet, så den må helt sikkert afprøves.