“Forleden havde jeg fornøjelsen af, at være forbi Nikolaos Strangas nyåbnede konditori og cakeaway, som ligger på Åboulevard tæt på Søpavillonen i København. Nikolaos Strangas er konditor…[læs mere]”
Tags: Åboulevard 7, Era Ora, konditor, konditori & cakeaway, kvalitetsprodukter, Macarones, Nikolaos Strangas
“I ugens løb har jeg fået mange interessante spørgsmål til madbrevkassen. Et af dem kommer fra Maria, som jeg tidligere har undervist på Suhr´s Seminarium og det handler om hjemmebagt rugbrød…[læs mere]”
Tags: hjemmebagt rugbrød, madbrevkasse, spørgsmål, Suhr´s Seminarium, surdej, surdejsrugbrød
“I perioder – særligt i øjeblikket, hvor dagene er lidt grå – har jeg en svaghed for alt, der dufter og smager bare den mindste smule af Østen. Denne nudelsalat med ingefærspinat og stegt andebryst er …[læs mere]”
Tags: andebryst, Columbus Leth, hverdagsmad, nudelsalat, opskrift, orientalsk mad, stærk mad, wok
“Hver uge modtager jeg mange interessante mails fra læsere med spørgsmål om mad, sundhed eller noget helt tredje. Som madskribent og den madglade person jeg… [læs mere]”
Tags: fredag, mad, madbrevkasse, mails, spørg om mad, spørgsmål, sundhed, svar
“Forleden aften fik vi igen suppe. Denne gang var det en klassisk italiensk minestrone som stod på menuen. Jeg har en svaghed for minestrone, fordi… [læs mere]”
Tags: Boligliv, butterbeans, grøntsager, Henrik Freek Christensen, hverdagsklassiker, minestrone, opskrift, pasta, suppe
“Gårsdagens grønne salat var endnu en variant over temaet ‘kålsalater’, som er noget af det tilbehør jeg holder rigtig meget af her i vintermånederne. Jeg har tidligere skrevet om min begejstring for kål…[læs mere]”
Tags: appelsiner, Grønt tilbehør, opskrift, persille, rødkål, rødkålssalat, soltørrede tranebær
“I denne uge kan du med Alt for Damerne få en paperbackudgave af min seneste bog ‘Sund på den fede måde’. Hvis du ikke allerede har bogen, er det en enestående chance for billigt…[læs mere]”
“I år har jeg besluttet mig for, at jeg vil sætte flere grøntsager og mindre kød på menuen. Ikke fordi jeg ikke spiser kød, men fordi jeg godt lide tanken om, at grøntsagerne får en mere central…[læs mere]”
Tags: CO2, Columbus Leth, grøntsager, grøntsagssuppe, kødindtag, rødbeder, rødbedesuppe
