“Ja, der findes virkelig mange poetiske sjæle derude – som oven i købet også er chokomaner!
Sådan en intro kan jeg ikke stå for. Og når resten af choko-poko-ægge-påske-digtet fra denne vinder er ligeså sjovt, så er det jo bare skønt, at forfatteren er blandt de heldige vindere i lodtrækningen…[læs mere]”
Tags: give-away, Valrhona, Valrhona chokolade, vindere
“Påsken står for døren, og det betyder, at der er rigtig gode chancer for, at få et påskeæg eller to forærende. I hvert fald har du muligheden for at vinde årets bedste chokoladepåskeæg, hvis du skriver en påskehilsen her på bloggen…[læs mere]”
Tags: chokoladepåskeæg, give-away, Grand Cru, konkurrence, påske, påskeæg, tubes, Valrhona, Valrhona chokolade
“Siden jeg i efteråret ganske kort fortalte om et kogebogsprojekt, som jeg på daværende tidspunkt arbejde på for Hjerteforeningen, har jeg glædet mig til at kunne løfte sløret og fortælle mere. Det kan jeg så nu, for projektet som er blevet til denne smukke jubilæumskogebog…[læs mere]”
Tags: 50 med Hjerteforeningen, Claus Meyer, Erwin Lauterbach, gastronomi, Hjerteforeningen, Hjerteforeningens 50-års jubilæum, madtendenser, madvaner, sund på den fede måde, Søren Gericke
“Normalt er der adgang forbudt for gryder på vores spisebord. Men forleden gjorde jeg en undtagelse. Og det var der en god grund til. Mere om det senere… Jeg indrømmer, at jeg er lidt snobbet, når det kommer til borddækning… [læs mere]”
Tags: aftensmad, borddækning, gryden på bordet, hverdagskylling, rustik hverdagsmad, servering
”Ostebordet skal fornyes. Vi skal væk fra det gamle koncept med overdrevne mængder vindruer, grønne peberfrugter, og masser af gul ost’ sagde projektlederen, da jeg fornylig blev kontaktet af Lactalis Danmark, som er en del af verdens største mejeriselskab. De ønskede at modernisere og nytænke det klassiske ostebord…[læs mere]”
Tags: fornyelse af ostebordet, Fransk Fast Food, Fransk fastfood, Fransk for viderekomne, klassisk ostebord, Lactalis, Mad & Venner, magasinet Liv, Mest for damer, moderne ostebord, ostebord, Påskefriselser, Président
“Sådan her kan en rigtig fødselsdagslagkage se ud, hvis du vil give den fuld gas, og der ikke skal spares på hverken fløde, smør eller god chokolade. Da jeg blev bedt om at lave tre fødselsdagskager til magasinet LIV, som i sidste måned fyldte 1 år, var lagkagen her min absolut foretrukne…[læs mere]”
Tags: chokoladeganache, lagkage, LIV, luksuslagkage, magsinet LIV, Specialkøbmanden, sukkerbrødsbunde, sukkerbrødsdej, Tia Borgsmidt, Valrhona
“For et par uger siden deltog jeg i en lille bageworkshop med bager Nicolai Skytte. Nicolai har en fortid hos både Emmerys og Meyers bageri, og med hans ekspertise fik vi på en formiddag en grundig introduktion i kunsten at bage surdejsbrød uden gær og med nordisk mel….[læs mere]”
Tags: Amo, Evola, fuldkornsmel, Nicolai Skytte, nordisk kornsorter, rug, surdej, valnøddebrød med surdej, vårhvede, Vinjette
“Da jeg sidste år besøgte Chokoladefestivalen i Tap 1 i København, var der ingen grænser for, hvor mange smagsprøver på chokoladekager, flødeboller, fyldte chokolade og andre chokoladelækkerier jeg nød godt af under mit besøg…[læs mere]“
Tags: A XOCO, chokolade, Chokoladefestival 2012, chokoladeselskabet, Friis Holm, Nikolaos, Summerbird, TAP 1, Valrhona
“En af mine store passioner er hverdagsmaden, og som de fleste, der læser med her på bloggen ved, så brænder jeg for at gøre det daglige måltid til en god, velsmagende og sund fornøjelse. I sidste ende handler det nemlig om – med udgangspunkt i den hverdag vi har…[læs mere]“
Tags: bolle i karry asian style, boller i karry, Chaing Mai Cookery School, hverdagsmad, LIV, magasinet Liv, opskrift, Thailand
