“Jeg elsker at noget så simpelt, som en wokret kan smage så godt. Der findes utallige varianter over samme tema, og i øjeblikket er denne wokret min favorit, fordi den forener den gode smag med nem og uhøjtidelig hverdagsmad…[læs mere]”
Tags: magasinet Liv, okse i grøn karry, wok, wok med grøntsager, wok med okse
“En forlænget weekend venter forude, og det betyder bl.a. mere tid til at gå i køkkenet. En af de ting, som er oplagt at lave, når tiden er god er pulled pork. Pulled pork er svinekød, som marineres og langtidssteges…[læs mere]”
Tags: burger med pulled pork, langtidsstegt svinekød, pulled pork, salat med pulled pork
“Der findes nogle råvarer, som er skabt for hinanden og er ’the perfect match’. Her tænker jeg på ingredienser, som hver for sig smager fantastisk, men som sammen danner par og bliver endnu bedre…
Tags: frikadeller, keramiker Lone Schubert, kulinariske makkerpar, lammefrikadeller, lammekød, match made, rosmarin, the perfect match
“I mit køkken lever pastasalaten i bedste velgående, skønt mange efterhånden har valgt at dømme den ude. Måske med god grund, men hvis man holder sig til det enkle – det vil sige få ingredienser – kan det næsten ikke gå galt…[læs mere]”
Tags: buffet, pasta, pastafavoritter, pastasalat, simpel pastasalat
“For ikke så længe siden lavede jeg denne salat til Hjertenyt som er Hjerteforeningens medlemsblad. Salaten blev serveret, som en del af en brunch, men efterfølgende har jeg serveret den for venner og familien ledsaget af både fisk og kød…[læs mere]”
Tags: bulgursalat, salat, salat med arabiske rødder, tabbouleh, vintersalat
Det er sikkert gået op for de fleste, at stenalderkost også kaldt palæo er en af tidens store madtrends. Trenden går ud på, at man skruer op for proteiner og grøntsager og går uden om sukker, hvede, ris og pasta…[læs mere]”
Tags: palæo, Restaurant Aamann, rørt tatar, stenalderkost, stenaldermad, tatar
Selvom flæskesteg mest hører sig til i julen, så kan jeg sagtens få lyst til at lave en flæskesteg på andre tider af året, så længe stegen serveres med andet tilbehør, end det vi traditionelt spiser til jul…[læs mere]”
Tags: flæskesteg, flæskesteg med sprød svær, sprødstegt flæskesteg, tabbouleh, tabbouleh med perlebyg
“De fleste som læser med her på bloggen ved, at jeg er stor tilhænger af hurtig og velsmagende hverdagsmad. Mange af mine opskrifter er derfor uhøjtidelige, og meget anvendelige i en travl hverdag, når der skal god mad på bordet…[læs mere]”
Tags: blåmuslinger, hjertemuslinger, hurtig hverdagmad, spaghetti med skaldyr, spaghetti vongole
“Gennem længere tid har jeg været forelsket i sorte fuldkornsris, som efterhånden har fået status som mit køkkens små sorte juveler. Risene er meget aromatiske, og personligt kan jeg rigtig godt lide, at de stadig har lidt bid, efter de er kogte…[læs mere]”
Tags: sorte fuldkornsris, suppe med ris, suppe med sorte ris, supppe med oksekød, vietnamesisk suppe
“Endnu en råkold vinterdag har fået mig til at længes efter suppe, og i dag faldt mit valg på denne enkle udgave af en franske løgsuppe, som jeg i sin tid har udviklet til magasinet LIV. Selvom jeg ikke er specielt frankofil, så har jeg stor kærlighed til det franske køkken…[læs mere]”
Tags: A.Vogel, bistromad, fransk løgsuppe, løgsuppe med ostgraineret brød, magsinet LIV, økologisk urtebouillon
