“Sådan her kan en rigtig fødselsdagslagkage se ud, hvis du vil give den fuld gas, og der ikke skal spares på hverken fløde, smør eller god chokolade. Da jeg blev bedt om at lave tre fødselsdagskager til magasinet LIV, som i sidste måned fyldte 1 år, var lagkagen her min absolut foretrukne…[læs mere]”
Tags: chokoladeganache, lagkage, LIV, luksuslagkage, magsinet LIV, Specialkøbmanden, sukkerbrødsbunde, sukkerbrødsdej, Tia Borgsmidt, Valrhona
“I december skrev jeg om mit besøg på Valrhonas chokoladeskole École du Grand Chocolat som ligger i denne lille by Tain-l´ Hermitage syd for Lyon i Frankrig. På skolen deltog jeg i et chokoladekursus, hvor jeg bl.a. lærte at lave de meget populære macarons…[læs mere]“
Tags: chokolade macarons, chokoladeganache, Ècole du Grand Chocolat, konditor Sébastien Curtalin, macarons, opskrift, Sébastien Curtalin, Tain l´Hermitage, Tia Borgsmidt, Valrhona
“I en hel del år har jeg arbejdet som fast freelance madskribent for Hjerteforeningen. Både på foreningens kogebogsudgivelser, men også med udvikling af opskrifter til medlemsbladene Hjertenyt og Appetit på Livet. For noget tid siden blev jeg præsenteret for endnu én af de spændende udfordringer…[læs mere]”
Tags: Appetit på livet, chokoladecupcakes, cupcakes, Hjerteforeningen, Hjertenyt, hjertevenlig cupcakes, hjertevenlig kage, kageopskrift
“For et par måneder siden fik jeg opskriften, på en af de bedste mazarinkager jeg nogensinde har smagt. Opskriften, som jeg skulle bruge til en artikel til Boligliv, fik jeg af Adam Aamann, som er indehaver af smørrebrødsrestaurant…[læs mere]”
Tags: Aamanns, Adam Aamann, appelsinsirup, Boligliv, dessertkage, drænet tykmælk, Kage, mazarinkage
“I dag er det første søndag i advent, og det betyder gavetid. TUSIND TAK fordi så mange af jer ville dele jeres juletanker med mig. Det har virkelig været en fornøjelse at læse.
De to heldige vindere af adventskalender #1 er:…[læs mere]“
Tags: adventskalender, Annes Julekalender, chokolade-panforte, gastronomisk adventskalender, give-away, italiensk julekage, konkurrence, panforte, vindere
“I dag er lodtrækningsdag, og der er vist ingen tvivl om, at titlen på Mette Blomsterbergs nye programmer er ‘Kongerigets kager’. Min yngste har hjulpet mig med at trække lod, og den heldige vinder af ‘Blomsterbergs søde sager’ er…[læs mere]”
Tags: Blomsterbergs søde sager, Hindbær Sarah Bernhardt, konkurrence, Mette Blomsterberg, opskrift, vinder
“Lige en lille reminder. Hvis du har en svaghed for grøntsager og gerne vil inspireres til, at få flere af de farverige lækkerier på bordet, så kig med indenfor i det nye nummer af gratismagasinet SÆSON…[læs mere]”
Tags: Clara Friis pærer, gratismagasin, grøntsagstærter, Henrik Freek Christensen, Opskrifter, porrer, SÆSON, Sæson for god smag, Upside down kage
“Hvis du har en svaghed for chokolade, så kig med i det nye nummer af Boligliv (eller på www.boligliv.dk), hvor du kan få en række inspirerende opskrifter på forførende god chokolade og søde øjeblikke…[læs mere]“
Tags: Boligliv, chokolade, chokoladesmør, chokoladetærte, Columbus Leth, mørk chokolade, Opskrifter
“Forleden fik jeg en mail fra Eva, som spørger efter en god opskrift på en gammeldags marmorkage. Selv om jeg sjældent bager marmorkage, så er det en af de kager, jeg mindes fra min skoletid, hvor den…[læs mere]“
Tags: Henrik Freek Christensen, Kage, madbrevkasse, marmorkage, opskrift, sandkage
