“I december skrev jeg om mit besøg på Valrhonas chokoladeskole École du Grand Chocolat som ligger i denne lille by Tain-l´ Hermitage syd for Lyon i Frankrig. På skolen deltog jeg i et chokoladekursus, hvor jeg bl.a. lærte at lave de meget populære macarons…[læs mere]“
Tags: chokolade macarons, chokoladeganache, Ècole du Grand Chocolat, konditor Sébastien Curtalin, macarons, opskrift, Sébastien Curtalin, Tain l´Hermitage, Tia Borgsmidt, Valrhona
“I den lille by Tain l´Hermitage i Rhonedalen ligger Valrhonas chokoladefabrik og chokoladeskolen Ecole du Grand Chocolat Valrhona. I sidste uge besøgte jeg Valrhona sammen med et par andre madskribenter, og blandt turens højdepunkter…[læs mere]”
Tags: chokoladeganache, chokoladekursus, chokolademacaron, konditor Sébastien Curtalin, macaron, Paris, Tain l´Hermitage, Valrhona
“Efter en meget inspirerende uge i New York, hvor jeg har besøgt og spist på utallige restauranter, er jeg igen hjemme på dansk grund. Ugen har budt på mange spændende madoplevelser, og jeg vil derfor …[læs mere]”
Tags: Blue Ribbon Sushi, Cafe Gitane, Eataly, Green Marked, Hvor spiser man i New York?, madoplevelser, Momofuku, Pastis, restauranter i New York
“Mens jeg stadig er i New York, får du lige lidt flere tips til gode spisesteder. Hvis du leder efter et hyggeligt sted at spise morgenmad, så prøv…[læs mere]”
Tags: Hvor spiser man i New York?, New York, oplevelser, restauranter i New York, spisesteder
“I denne uge er jeg i New York på inspirationstur sammen med min søster. Vi ankom i går, og med jetlag i kroppen spiste vi vores første middag på The Spotted Pig, som er en gastro-pub der ligger på hjørnet af W11 og Greenwich St…[læs mere]”
Tags: gastro-pub, New York, restaurant, Spotted Pig, The Spotted Pig
“I sommer havde jeg fornøjelsen af, at besøge det franske tehus Kusmi i Paris. Under mit besøg mødte jeg Kusmis ejer, Sylvain Orebi, til en snak om det klassiske tehus – som oprindeligt er russisk og har rødder næsten 150 år tilbage…[læs mere]”
Tags: Kusmi, LØV organic, Paris, Smag og Behag, Sylvain Orebi
