“Siden den første dåse med lakridspulver fandt vej til min køkkenskuffe, har jeg eksperimenteret en del med brugen af lakrids. De fleste af mine eksperimenter har primært været i det søde køkken og med bagværk…[læs mere]”
Tags: bagværk med lakrids, brød med lakrids, Columbus Leth, Johan Bülow, lakridspulver, lakridssirup, opskrift, rugboller med lakrids
“I jagten på at få flere grøntsager på menuen, har vi her i familien mindst en kødfri dag om ugen. Ofte er mit udgangspunkt, en fyldt grøntsagsskuffe som tilsat lidt opfindsomhed og en god portion proteiner ender med…[læs mere]”
Tags: chili con Amor, Chili sin carne, chili uden kød, Columbus Leth, en kødfri dag om ugen, grøn chili, grøntsagschili, kødfri dag
“I sidste uge havde jeg julens første fotoshoot, som stod i konfektens tegn. Der blev kogt saltkarameller, rørt cognactrøfler, æltet marcipan og i det hele taget dyppet godt i chokoladen…[læs mere]”
Tags: Boligliv, Columbus Leth, julegodter, konfekt, marcipan, saltkarameller, trøfler
“Hvis du har en svaghed for chokolade, så kig med i det nye nummer af Boligliv (eller på www.boligliv.dk), hvor du kan få en række inspirerende opskrifter på forførende god chokolade og søde øjeblikke…[læs mere]“
Tags: Boligliv, chokolade, chokoladesmør, chokoladetærte, Columbus Leth, mørk chokolade, Opskrifter
“Forleden spurgte en bekendt mig om, hvordan det kan være, at hun altid har så svært ved at rulle mørdej til en tærte ud: Min mørdej går altid i stykker, og hver gang jeg laver en tærte ender det med…[læs mere]”
Tags: Columbus Leth, madbrevkasse, min mørdej går i stykker, mørdej, sådan laver du en flot tærte, tærte, tærtebund, tærtekugler
“For et par måneder siden lavede jeg en bagesag til Boligliv med fire kvinder og deres bedste opskrift på et godt brød. Blandt dem var konditor og bager Rikke Gryberg. Rikke har tidligere udgivet kagebogen ‘Byens bedste kager’…[læs mere]“
Tags: baguette, bagværk, Boligliv, Columbus Leth, grøntsagsflutes, hjemmebag, hjemmebagte flutes, konditor, Rikke Gryberg
“I perioder – særligt i øjeblikket, hvor dagene er lidt grå – har jeg en svaghed for alt, der dufter og smager bare den mindste smule af Østen. Denne nudelsalat med ingefærspinat og stegt andebryst er …[læs mere]”
Tags: andebryst, Columbus Leth, hverdagsmad, nudelsalat, opskrift, orientalsk mad, stærk mad, wok
“I år har jeg besluttet mig for, at jeg vil sætte flere grøntsager og mindre kød på menuen. Ikke fordi jeg ikke spiser kød, men fordi jeg godt lide tanken om, at grøntsagerne får en mere central…[læs mere]”
Tags: CO2, Columbus Leth, grøntsager, grøntsagssuppe, kødindtag, rødbeder, rødbedesuppe
“Årets kransekage ser måske ikke ud af meget, sammenligner du med et klassisk kransekagetårn, men de små kransekagestykker smager mindst lige så godt. De er uden tvivl den nemme løsning…[læs mere]”
Tags: Columbus Leth, kransekage, kransekagestykker, marcipan, nytår, woodshade, økologisk marcipan
