“Der er ingen tvivl om, at jeg har en svaghed for frugt i salatskålen. I de rette mængder bidrager frugten med en saftig sødme, som klæder den sprøde salat rigtig godt. For meget frugt vil derimod…[læs mere]”
Tags: fersken, Grønt tilbehør, hindbær, opskrift, romainesalat, salat, salat peach melba
“Hvert år til Skt. Hans mødes vi med nogle gode venner i nærheden af, hvor vi bor for at fejre midsommeren. Hver især medbringer vi tæpper og rigeligt med lækkerier…[læs mere]”
Tags: Henrik Freek C, opskrift, perlespelt, salat, salat til sommerarrangementer, Skt. Hans, sund på den fede måde, tabbouleh
“Blandt mine mange favoritopskrifter fra det italienske køkken er cannelloni… pastarør som fyldes med kød og eller grøntsager, for efterfølgende at gratineres med ost eller ostesauce. Faktisk er min svaghed… [læs mere]”
Tags: cannelloni, cannelloni med spinat, Hjerteforeningen, opskrift
“I morgen er det Store Bededag og i følge traditionen dagen, hvor vi spiser varme hveder. Jeg vil derfor – som mange andre – forkæle min familie med ristede hjemmebagte hveder. Hvis du overvejer…[læs mere]”
Tags: hveder, kanelsmør, opskrift, Politikens bog om brød, spelthveder, Store Bededag
“I søndags bagte jeg igen brød med kamutmel. Denne gang faldt valget på ‘kernesunde boller’ – som iøvrigt intet har med Kernesund familie at gøre – en opskrift, som jeg har udviklet… [læs mere]”
Tags: Bagning, boller, kamutmel, kernesunde boller, LIV, opskrift, Tia Borgsmidt
“På det seneste er jeg adskillige gange og uafhængigt af hinanden blev spurgt, om jeg ikke har en god opskrift på en nem chokoladefondant. De fleste med en svaghed for chokolade…[læs mere]”
Tags: chokoladefondant, chokoladekage med flydende midte, dessert, madbrevkasse, Nikolaos Strangas, opskrift
“Det er fredag og dagens spørgsmål i madbrevkassen handler om hummus. Hvis du har gode erfaringer med at lave hummus…[læs mere]”
Tags: hummus, kikærter, madbrevkasse, opskrift, persillehummus, sund på den fede måde, tahin
