… var en skål med frisk frugt, yoghurt naturel, hjemmelavet honningristet müsli og blåbær. Ren superfoods i mit madunivers… gode proteiner, sunde fedtsyrer, antioxidanter og masser af kostfibre, der mætter til langt op af formiddagen. Der er ikke noget hokuspokus over den her skål morgenmad. Den er bare et eksempel på hvor godt, gode simple råvarer kan smage, og hvor nemt det er at få en sund start på dagen.
Opskriften på honningristet müsli er fra min bog ‘Sund på den fede måde’. Jeg varierer den af og til med andre gryn, frø og soltørret frugt, afhængig af humør og hvad jeg har i køkkenskuffen. Jeg kan anbefale, at du laver dobbelt portion, når du alligvel er i gang, for müslien bliver helt sikkert spist i en fart…
De luxe honningristet müsli
ca. 350 g færdig müsli
100 g økologiske speltflager
50 g havregryn
50 g hørfrø
100 g honning
50 g jumborosiner
Bland speltflager med havregryn og hørfrø. Jeg bruger tit de grovvalsede, fordi jeg godt kan lide at müslien får noget struktur, men du kan sagtens bruge helt almindelige finvalsede havregryn.
Smelt honningen ved jævn varme på en slip-let pande. Rist flager, gryn og frø til de er gyldne og vend rundt, så honningen fordeler sig. Tilsæt rosiner og afkøl müslien på et stykke bagepapir. Opbevar müslien i et glas eller en beholder med tætsluttende låg.
Newyorkerbyheart
aug 20, 2010 -
Uhm, det ser lækkert ud! :-D Jeg har luret på opskriften i bogen, men har endnu ikke fået taget mig sammen til at få gjort noget ved det, men jeg må vist hellere komme i gang…..
Mange hilsner
Birthe
Anette
aug 23, 2010 -
Tak, tak, tak, Lone. Elsker blåbær og vil bare SÅ gerne ha’ peppet min morgenmad op.
Irene
feb 3, 2011 -
Jeg har i årevis sværget til ren havregryn – hestegryn, som min franske mand kalder dem – men er på det seneste blevet lidt træt af det. Så jeg tænkte, at du nok havde et bud på en spændende morgenmad, der var lige til at hælde op og spise. Det skal nemlig ikke være for besværligt for mig om morgenen. Nu bliver det bare spændende at se, om jeg kan finde speltflager og hørfrø her i Bruxelles, deres supermarkeder er ikke så velassorterede på den front, som hjemme i København.