I forbindelse med efterårets kampagne ‘Støt Brysterne’ fra Kræftens Bekæmpelse lancerer Kohberg Brød en helt ny Rugbrødsbolle, som i hele kampagneperioden vil være indhyllet i denne sjove lyserøde emballage.
Da jeg smagte Rugbrødsbollerne for først gang her for nylig, blev jeg positiv overrasket.
I posen gemmer sig en sund og velsmagende Rugbrødsbolle bagt på rugmel, rugkerner og rugdrys. Det høje indhold af rug giver de mørke boller en karakteristisk brødsmag, og lidt mere tyngde end man ellers finder i tilsvarende boller.
Rugbrødsbollerne har en god smag, og selv om de ikke kan sammenlignes med hjemmebag, så udmærker de sig ved at bære både Fuldkornsmærket og det fælles nordiske Nøglehulsmærke, der guider forbrugerne til at spise sundt. Desværre er de ikke økologiske.
Der findes mange måder, man kan give sit bidrag til ‘Støt Brysterne’ på. At vælge Rugbrødsbollerne er en af dem. Fra i dag d. 5 september og frem til d. 30 oktober bidrager Kohberg Brød med 1 kr. pr. solgt pose Rugbrødsboller til Støt Brysterne.
Heidi
sep 5, 2011 -
Hej Lone
Tak for info.
Har du en opskrift på rubgrødsboller?
Jeg er nemlig også til øko.
Mange hilsner fra Heidi
Lone Kjær
sep 5, 2011 -
Kære Heidi,
Jeg har en opskrift på rugbrødsboller – som jeg også kalder minirugbrød – den er fra min bagebog ‘Politikens bog om brød’. Bollerne er uden kerner, men har alligevel et højt indhold af kostfibre, fordi de indholder både rugmel og fuldkornsmel. Af opskriften bliver 12 boller og et lille rugbrød.
Kh Lone
Rugbrødsboller
Af Lone Kjær
12 stk. + 1 brød
2 dl kærnemælk
1 hvidøl 33 cl
1 dl vand
20 g gær
1 spsk. mørk sirup
400 g groft rugmel
1 spsk. groft salt
200 g fuldkornshvedemel
ca. 300 g hvedemel
kerner og frø til drys fx græskarkerne, hørfrø, solsikkefrø, birkes, sesamfrø
Hæld kærnemælk, øl og vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt sirup og rugmel og lad blandingen stå tildækket et lunt sted i ca. 1 time, indtil du kan se, at der er aktivitet i dejen og den bobler på overfladen.
Tilsæt salt og fuldkornshvedemel og ælt hvedemel i lidt ad gangen. Ælt dejen godt. Når dejen er fast æltes den igennem på et meldrysset bord. Del dejen i 2 portioner. Lav 12 små boller af den ene portion og læg dem i et ovnfast fad ca. 15 x 25 cm med bagepapir.
Form den anden portion til et brød og læg det i en rugbrødsform foret med bagepapir. Lad brødene hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
Pensl rugbrødsboller og brødet med vand og drys med kerner og frø efter smag.
Bag rugbrødsbollerne ved 200 grader på nederste ovnrille i ca. 30 min. Tag bollerne ud, men lad brødet bage tildækket med stanniol i yderligere ca. 20 min.
Afkøl rugbrødsbollerne på en bagerist. Lad brødet afkøle i formen i ca. 5 min. før det vendes ud på en bagerist og afkøler.
Linea
sep 25, 2011 -
Hej Lone.
Nu har jeg gået rundt i forskellige fødevarebutikker for at finde de lækre boller, men kan ikke finde dem nogen steder! Kan du fortælle mig hvor man kan købe dem, eller om det bare er mig der ikke ser ordentlig efter.
Kh Linea
Lone Kjær
sep 27, 2011 -
Hej Linea,
Rugbrødsbollerne fås i velassorterede supermarkeder. Kan du ikke lige se dem på hylderne, så spørg endelig efter dem. Jeg har set dem flere steder. Mener det var i Føtex og Kvickly.
Kh Lone