For nylig udgav min dygtige madkollega og gode ven Christine Bille Nielsen sammen med Trine Krebs en inspirerende kogebog på hverdagsmad med vildt. Jeg har været så heldig at få lov til at udlodde et eksemplar af den fine kogebog, som er spækket med 85 opskrifter og en række praktiske tips.
I bogens opskrifter anvendes noget af det mest almindelige vildt: fasan, due, and og hjort – dem du med lidt held kan finde i køledisken i supermarkedet. Du behøver altså hverken gå på jagt eller være ven med en jæger, for at få mere vildt på hverdagsrepertoiret.
Med få tommelfingerregler, lærerige fif (såsom udskæring af de forskellige typer vildt) og de velafprøvede, lettilgængelige opskrifter, kan du lære at tilberede vildt, så det bliver velsmagende, mørt og saftigt. Udgangspunktet for de fleste af opskrifterne er en lang række klassikere, som vi kender dem men i nye klæder. Blandt mine favoritter er pariserbøf alla vildt, braiseret dyrebov i i skysauce og peking-vildand.
Har du lyst til at deltage i konkurrencen om kogebogen ‘Vildt’, så skriv en kommentar inden mandag d. 4 november kl. 12, så trækker jeg lod.
’Vildt’ af Trine Krebs og Christine Bille Nielsen, 232 sider, 299,- kr. Lindhardt og Ringhof.
EVA
okt 31, 2013 -
DET VAR EN SKØN VILD TING AT KUNNE VINDE- EN DEJLIG SPISE, SOM VI FÅR ALT FOR LIDT AF UHM JEG KAN NÆSTEN SMAGE DEN GRYDE BARE VED AT SE DEN
Lise Ørum
okt 31, 2013 -
Med en mand som er jæger, så er denne kogebog da oplagt i vores “bibliotek”
Stinna liholm
okt 31, 2013 -
Jeg ville da gerne vinde lidt inspiration!
Grith
okt 31, 2013 -
Hej Lone.
En super flot bog som vil være skøn at eje.
Jeg søger på nettet, når jeg skal bruge opskrifter, og heldigvis er der meget at finde.
Havde gæster sidste lørdag som fik serveret hjortefilet og vi har endnu en i fryseren som skal serveres i næste uge.
Vi holder meget af vildt og nyder meget at få det serveret hos venner, hvor herren i huset er jæger.
Min mand er ikke jæger, så det er rart at kunne købe vildt i de store supermarkeder.
Tak til dig for alle de dejlig opskrifter og fif.
Margit Toft
okt 31, 2013 -
Lidt inspiration og nye tilberednings ideer, ville være dejligt. Er så heldige, at vi sommetider får et dyr til fryseren.
Anne Louise Nielsen
okt 31, 2013 -
Hej Lone.
Med både en mand og en far som er jæger, vil denne kogebog være rigtig dejlig at have, til at finde inspiration i.
Tak for dine lækre opskrifter.
marianne lykke nielsen
okt 31, 2013 -
uhm håber jeg er den heldige der skal kokkere vildt:)
marianne.lykke@gmail.com
Ingerlise
okt 31, 2013 -
Det ville være vildt at vinde en bog om vildt:)
Kh
Ingerlise
Pernille
okt 31, 2013 -
Det vil være rart med lidt alternativ inspiration til vildt, ud over dem man selv er kommet op med gennem tiden. Pekingand/ vietnamesiske rispandekager med vildand coq au vin af fasanlår er vores yndlige, når det ikke skal være klassisk.
Henrik Søby
okt 31, 2013 -
Den kan jeg godt finde en rigtig fin plads til på kogebogshylden.
Rikke Jensen
nov 1, 2013 -
Sikke en VILDT skøn bog. Den vil se smuk ud i min tallerken række (læs: kogebogsrække). Ikke mindst vil den også tage sig godt ud i min kogebogsholder – opslået på en lækker ret – som skal afprøves i nærmeste fremtid. Kan se det flotte syn for mig ;)
Eva Rambrand
nov 1, 2013 -
Ville elske at vinde den bog. Elsker vildt, men har ikke den store erfaring med at tilberede det selv. Kærlig hilsen Eva
Britt Kolding
nov 2, 2013 -
Jeg ville elske at vinde denne bog.
Marianne Sørensen
nov 2, 2013 -
Der er ikke meget vildt på menuen hjemme hos os. Kunne være interessant at prøve mere af det :-)
Marianne Sørensen
nov 2, 2013 -
Der bliver ikke lavet meget vildt hjemme hos os. Men det kunne være spændende at prøve det af :-)
Jette Marianne Jørgensen.
nov 2, 2013 -
Kære Lone.
At være så heldig, at vinde denne inspirerende Kogebog der handler om “Vildt”
Efterhånden trænger jeg og mine venner til andet end “Gris-Ko og hvad vi vanlig serverer”
Jeg vil glæde mig til at invitere gæster til én ret, som aldrig før, og jeg vil glæde mig til at invitere, til noget som er lavet efter utrolig gode opskrifter, med vejledning som ikke er til at tage fejl af.
Kunne være lykken at være en VINDER af bogen.
Knus fra Jette
Anni
nov 2, 2013 -
Jeg har aldrig selv kastet mig ud i at tilberede vildt. Er sikker på, at denne kogebog vil kunne give mig et spark bagi, så jeg tør at begive mig ud på det ukendte territorium ;-)
Camilla Engmark
nov 3, 2013 -
Det lyder lækkert her til vinter :)
Jette Marianne Jørgensen
nov 3, 2013 -
Kære Lone.
Har købt et stykke kronhjort i Rema.
Ved du hvad? Aner ikke hvad jeg skal gøre med det.
Synes det så så spændende ud, og tænkte det køber jeg, kan sikkert få en opskrift af Lone.
Hvis du kan hjælpe mig, vil jeg blive utrolig glad.
Hilsen Jette