Hverdag de luxe

20 min. med løbeskoene på, i solopgang, kun omgivet af fugle der kvidrer. Jeg føler mig næsten som født på ny.

Det var dagens stille stund, alene, inden familien vågner og dagen rigtig begynder. Jeg ved godt, det lyder som en kliche, men jeg er bare en bedre mor, kone, kæreste, veninde…. når jeg lige får et par åndehuller i ny og næ helt for mig…

Her i familien spiser vi meget frugt og grønt. Det bilder jeg mig i hvert fald ind, men… vi tæller heller ikke efter. Vi spiser bare. I følge anbefalingerne skal voksne have 600 g frugt og grønt om dagen og børn under 10 år 300-500 g. Hvis halvdelen skal være grønsager, så er der altså dage, hvor mine unger ikke når helt derop.

Den daglige ration frugt er ikke noget problem, for vi drikker tit en…

Selvom der var rim på græsset her i morges, følges luften lun og det dufter svagt af forår. Inden længe smager det heldigvis også af forår. I det nye nummer af BoligLiv får du mine bud på, hvordan du kan give sæsonens første danske grønsager et orientalsk tvist.

Jeg håber, at du vil se og spise med – enten i bladet eller her – hvor du kan søge blandt de lækre opskrifter.

Indtil for nyligt kunne man kun købe tørrede blåbær hos meget velassorterede grønthandlere, i specialbutikker eller på nettet. Sådan er det heldigvis ikke længere. Takket være TROPE kan du nu få de eftertragtede blåbær i små poser a 70 g i dit lokale supermarked for kun 20 kr.

De små ’super fruits’ ligner på afstand rosiner, men er mindre og sprængfyldt med sunde antioxidanter og fibre. Jeg er vilde med dem, fordi de smager af blåbær,…

I går besluttede jeg, at mandag fremover skal være ‘opskriftsdag’. Det betyder, at du hver mandag får en af mine gode opskrifter + dagens tip her på bloggen…

Jeg laver ofte hjemmelavet pizza, fordi det står højt på listen over familiens livretter. I går blev det til en slags ‘tøm køleskabet pizza’, fordi jeg ikke havde planlagt aftensmaden. Prøv lige at se, hvad det endte med… ‘Kartoffelpizza med mozarella, løg og chorizo’…

En af mine store laster er tørrede figner. Jeg elsker simpelthen de naturlige, søde, knasende, tørrede, økologiske figner. Jeg spiser mindst et par stykker hver dag og underligt nok mest om morgenen. Måske har jeg det med figner, som andre har det med morgenkaffen. Jeg står nemlig op, spiser en figen eller to og drikker et stort glas vand inden min dag rigtig begynder.

Vi har vist alle vores særheder og det her er en…

Så er jeg hjemme igen og om lidt er det tilbage til hverdagen. Inden vil jeg godt lige afslutte ‘Berliner’ bloggen.

Det var forår i Berlin i går og de sidste timer var på egen hånd. Min veninde Maria og jeg nød at gå gennem Berlins gader, bare ose i eget tempo og nyde vejret. Her er vi vinterblege i den først forårssol…

Vi kom forbi Europas…

Morgen i Berlin. Solen skinner og de siger, det bliver forår i dag… Fantastisk, men først vil jeg fortælle, hvad vi lavede i går.

Kun en lille times kørsel fra Berlin ligger Potsdam, hvor vi var på en kulinarisk rundtur.

Første stop ketchupproducenten Werner Feinkost. Det springer jeg over, for det var ikke så interessant. Andet stop var rigtig spændende. Det var hos havtornproducenten Sanddorn. Havtorn kaldes også for ‘Nordens citron’, pga den syrlige smag og…

Så kom vi til Berlin og er nu indlogeret på et stilfuldt designhotel Ellington. Det ligger lige i hjertet af Berlin og vores nærmeste nabo er stormagasinet KaDeWe. Praktisk, når tiden er kort.

Første madrelaterede stop efter vores guidede tour var ‘Kaffeehaus Kuchenrausch’ i det gamle øst. Stedet er kendt for deres overdådige kager. Flotte men kedelige, så det vil jeg ikke anbefale, at du bruger tid på, når du skal herned.

Så tag hellere en…

Jeg er på vej til Berlin sammen med 20 andre madpublicister på kulinarisk ’studietur’. Vores medlemsforening Danske Madpublicister har arrangeret turen og det er fantastisk. Jeg har ikke engang booket mit eget hotelværelse, bestilt restaurantbesøg eller sat mig ind i, hvad vi skal se, spise, smage, hvor og hvornår. De har stået for det hele – jeg har selvfølgelig selv betalt – og om lidt, når jeg sætter mig ind i bussen vil jeg nyde,…

Forleden skrev jeg om franske macarones, som er ‘kagemode’ lige nu. Men prøv lige at se, den her Paul Smith stribede designertallerken med kager…

Billedet er fra en artikel i Berlingske Tidende og det er da kagemode ud over det sædvanlige. Kagerne er formet, så de ligner en tro kopi af dyrt designertøj. Er det ikke kinky ? Jeg er dybt fascineret af de små designerkager…

I den ideelle verden burde alle forældre inddrage deres børn i madlavningen, lære dem om gode råvarer, hvordan “rigtig” mad bør smage og hvordan vi tilbereder et sund og varieret måltid. Sådan ser virkeligheden bare ikke altid ud. Og det kan godt virke som en temmelig uoverskuelig opgave.

I øjeblikket er vi herhjemme inde i en rigtig god periode. For tiden går August på tre nemlig meget op i, hvad vi skal have at spise til aften….

I søndags fyldte Politikens MAD-sektion et år og i den anledning hyldede de kagen. En af artiklerne handlede om de små, søde franske makroner, som er så hot lige nu, at de er spået til at blive “cupcakens” afløser og det du sætter tænderne i, hvis du er med på kagemoden.

Macarones er en klassisk fransk, sød kage, som findes i alskens farver og størrelser og som ofte lægges sammen to og to med enten…

August, min yngste på tre, og jeg har været til Chokoladefestival. Eller chokoladefest som han kaldte det. Og det var lidt af en fest med alle de lækre smagsprøver på luksuschokolade.

Der var mange udstillere og blandt toppen af god kvalitetschokolade var bl.a. Friis Holm, Summerbird, Byens Bedste Kager & Valrhona. Og der var mange mennesker. Godt, at så mange endelig har fået øjnene op for, hvad god chokolade er…

Hvis du vil med til festen…

Jeg har haft en fantastisk dag. Jeg har arbejdet sammen med konditor Rikke Gryberg fra “Byens bedste kager” i Sølvgade. En pragtfuld, ung kvinde, som kan sit fag helt ned til fingerspidserne og har sans for alt det søde…

Sammen har vi lavet en skøn sag med smukke billeder af Rikkes søde lækkerier for et af Danmarks førende livsstilsmagasiner. Det er en…

Se lige de her nye dåser fra KUSMI Teas limited edition… Er de ikke skønne ?

Dåserne introduceres til minde om den russiske grundlægger af KUSMI TEA – Kousmichoff. Og limited edition betyder selvfølgelig, at der er begrænset oplag, så fra midten af marts, skal du være hurtig, hvis du gerne vil have fingrene i en af de flotte dåser.

De smukke dåser består af Kousmichoffs mest…

På http://www.svinegodt.dk/smcms/Svinegodt/Index.htm?ID=1550 kan du i øjeblikket vinde min nye kogebog “Sund på den fede måde”… på sitet kan du også downloade en af opskrifterne fra bogen “Sprængt svinemørbrad med jordskokkesalat og sennepscreme”…

For et par dage siden var jeg forbi den lille butik ved Lyngby Mølle. Dels for at tjekke om de solgte friskmalet mel, hvilket de ikke gør, men også for at se deres sortiment af mel. Jeg købte 2 poser med Ølandshvede fra Aurion.

Jeg er en meget passioneret bager og ølandshveden er ny for mig. Ølandshvede er en af de gamle hvedesorter, som har fået…

Forleden fik jeg en pressemeddelelse med overskriften “Underbukser skal få mænd til at lave mad”, efterfulgt af “Giv din mand et par underbukser og få ham til at bruge knolden”. Det er de her kartoffelunderbukser det handler om…

Afsenderen er Kartoffelpartnerskabet, som med kampagnen “Brug knolden” gerne vil have danskerne til at spise flere kartofler. Kartoffelunderbukserne er en del af kampagnen, som ikke kun skal få…

Anmeldelse af “Sund på den fede måde”… http://www.kvindeguiden.dk/default.asp?thdid=24572