“For et par måneder siden lavede jeg en bagesag til Boligliv med fire kvinder og deres bedste opskrift på et godt brød. Blandt dem var konditor og bager Rikke Gryberg. Rikke har tidligere udgivet kagebogen ‘Byens bedste kager’…[læs mere]“
“Ugens spørgsmål handler om den populære gamle hvedesort Ølandshvede, som jeg selv er meget begejstret for. Ølandhvede giver altid meget saftige og velsmagende brød…[læs mere]“
“Forleden havde jeg fornøjelsen af at spise frokost på min yndlings cafe, som er kendt for deres smushi (små stykker smørrebrød i sushi størrelse) og deres uimodståelige hjemmebagte kager… [læs mere]“
“… og glad for at bage, så tjek engang BRØDBANKEN, som er helt ny blog der formidler og indsamler viden om brød i Norden. Bloggen er Nationalmuseets nyeste tiltag…[læs mere]“
“Selvom jeg sværger til koldhævet brød og brød bagt med fordej, så hænder det alligevel, at jeg bager boller med en hel pakke gær, og en hævetid der begrænser sig til et par timer…[læs mere]“
“Weekendens hjemmebag var koldhævede græskarkerneboller bagt med frisk mel fra Økomølleriet. Dejen til bollerne er noget af det nemmeste at røre sammen. Ikke noget med klistret dej på fingrene, bare en stor ske og…[læs mere]”
“Det er ingen større videnskab at bage macarones, og derfor synes jeg også det er umagen værd, at gøre forsøget selv. De her chokolademacarones er en rigtig lækkerbisken…[læs mere]”
“Jeg er vist inde i en rigtig bage-brød-og-kage periode lige i øjeblikket, for i dag skriver jeg igen om at bage. Hver gang børnene og jeg skal bage en formkage/skærekage, ender vi altid med at bage…[læs mere]”
“En af de opskrifter som jeg vender tilbage til igen og igen er de her Grahamsstykker med hasselnødder. Bollerne er bagt på en koldhævet dej med øl og surmælksprodukt fremfor vand…[læs mere]”
“Inspireret af min gode oplevelse med jordbærkagen bagte jeg forleden min egen – den som er på billedet. Hemmeligheden er en god mazarinmasse, som du kommer ovenpå mørdejen inden den bages…[læs mere]”
“I dag udsender jeg min første e-bog ‘Hverdag deluxe’. Faktisk er det en lille e-kogebog og selvom jeg har udgivet flere kogebøger på tryk, er det her lidt noget andet. Bogen er blevet til, fordi…[læs mere]”
“I dag vågnede jeg og havde sådan en lyst til at bage hveder. Måske fordi det er store bededag på fredag og dagen, hvor man i følge traditionen spiser varme hveder. Eller måske bare, fordi jeg havde lyst til…[læs mere]”
“Hver mandag kl. 19.30 ser min datter og jeg med, når konditor Mette Blomsterberg laver desserter, kager og andre søde sager på DR1. Den halve time er ren ‘zen’ for os…[læs mere]”
“I søndags fyldte Politikens MAD-sektion et år og i den anledning hyldede de kagen. En af artiklerne handlede om de små, søde franske makroner, som er så hot lige nu, at de er spået til at blive “cupcakens” afløser og det du sætter tænderne i, hvis du er med på kagemoden…”
“For et par dage siden var jeg forbi den lille butik ved Lyngby Mølle. Dels for at tjekke om de solgte friskmalet mel, hvilket de ikke gør, men også for at se deres sortiment af mel. Jeg købte 2 poser med Ølandshvede fra Aurion…”
“Forleden købte jeg en ny kogebog “Sophie Dahls frydefulde fristelser”. Sophie Dahl er tidligere redaktør af Vogue, men nok mest kendt som frodig fotomodel. Derudover er hun en fremragende madglad skribent. Bogen er en skøn blanding af lækre ukomplicerede madopskrifter…”
“Sarah Bernhardt, Madeleine, Tarte tatin og Pavlova. Uhm… jeg har spist de her lækre kager utallige gange og hver gang med lige stor nydelse. Men hvem var egentligt kvinderne, som i sin tid lagde navn til de søde sager ? “
“Når vi besøger mine forældre på Fyn, spørger min mor altid forinden, hvad jeg gerne vil have at spise. Det er luksus. Ikke nok med at hun laver mad til mig / os. Jeg får ovenikøbet også selv lov til at bestemme, hvad det skal være… I dag da vi kom til Fyn, var der nybagt Rungstedlundkage…”
“Her i eftermiddag bagte børnene og jeg fastelavnsboller. Opskriften lavede jeg egentligt helt tilbage i november til Boligliv, fordi man er flere måneder forud, når man arbejder for et magasin. Nu hvor det snart er fastelavn…”
“Her i familien er en af vores livretter hjemmelavede burgere… lækkert brød, godt kød, en masse sprødt fyld og rigeligt med smørelse. Brødet er vigtigt, derfor bager jeg selv mine burgerboller (opskriften er lidt længere nede)…”
