Hverdag de luxe

I øjeblikket bugner det med billige danske rodfrugter hos grønthandleren og i supermarkederne. Det er nemlig højsæson for de sunde rodfrugter, og derfor giver det også rigtig god mening, at lade de fiberrige rødder fylde noget mere på tallerkenen.

Ligegyldigt om du vælger gulerødder, selleri, rødbeder eller noget helt fjerde, så er rodfrugter noget af det sundeste, du kan mætte din mave med her i vintermånederne. For relativt få kalorier får du rigtig mange kostfibre…

Der er grønne glæder og i det hele taget masser af farve på hverdagsmaden i det seneste nummer af Boligliv. Med udgangspunkt i sæsonens råvarer sætter jeg lidt ekstra kulør på maden her i januar. Resultatet er 4 farvestrålende måltider, som helt sikkert kan få humørbarometeret til at stige hos de fleste på sådan en grå januardag.

Den grønne salat består primært af rosenkål og kogte korn. Hvis du deler rosenkål i blade – som…

For et par måneder siden fik jeg opskriften, på en af de bedste mazarinkager jeg nogensinde har smagt. Opskriften, som jeg skulle bruge til en artikel til Boligliv, fik jeg af Adam Aamann, som er indehaver af smørrebrødsrestaurant Aamanns på Østerbro i København, og siden jeg bagte kagen første gang, har jeg drømt om, at få flere af den slags kageoplevelser.

Hvis du nogensinde har besøgt Aamanns i København, så ved du, at de laver…

Så er juleferien endelig i gang. I skrivende stund dufter her af nybagte håkonskager, juletræet er pyntet, og om lidt skal der laves mere konfekt. I morgen er der stort rykind af familien, så derfor vil jeg ønske jer alle en glædelig jul allerede i dag.

Jeg holder ferie indtil januar, men inden får du en opskrift på en skøn kålsalat med granatæble og mandler. Salaten er ikke kun utrolig smuk, den smager også forrygende,…

Selvom jeg er stor tilhænger af de klassiske julefrokostretter, så holder jeg meget af, at krydre vores julefrokostbord med lidt nyt. Ofte er udgangspunktet noget helt klassisk, som jeg tvister bare en lille smule, så der kommer lidt fornyelse på bordet, samtidig med at vi stadig holder fast i traditionerne.

I år vil jeg blandt andet lave de her stegte sild, som du får opskriften på længere nede. Sildene som sådan er der ikke noget…

I min familie har der altid være tradition for, at lave rigeligt med hjemmelavet konfekt og andre søde sager, så snart vi nærmer os jul. Alligevel har vi næsten altid suppleret de hjemmelavede godter med købt frugtflæsk og mindst en æske eksklusive fyldte chokolader.

Det er efterhånden mange år siden, at jeg først gang smagte Valrhona chokolade. Siden er det blevet til utallige stykker, og selvom jeg har en passion for det enkel og måske…

3. søndag i advent og lodtrækningsdag. Tak for alle de kageglade hilsner… det er en fornøjelse med så mange kommentarer.

De to heldige vindere af Meyers Kager er: Lene Larsen og Rikke Storm.
Send straks jeres adresser til madskribent@lonekjaer.dk/wplone, så sender jeg bøgerne til jer.

PS Hvis du ikke er en af de heldige vindere, så kan du få en smagsprøve på Meyers Kager, hvis du KLIKKER her.

Så kom den endelig… ‘Meyers Kager’. I denne uge landende den søde søster til bestselleren Meyers Bageri langt om længe på hylderne. Og det må være til stor glæde for ALLE som elsker kage.

Kagebogen ‘Meyers Kager ‘ er en bagebog, som består af en række spændenede kageopskrifter, som bageentusiaster og andre med stor kagekærlighed vil have god gavn af. Jeg er også sikker på, at bogen vil være en god julegave til unge udeboende,…

I den lille by Tain l´Hermitage i Rhônedalen ligger Valrhonas chokoladefabrik og chokoladeskolen École du Grand Chocolat Valrhona. I sidste uge besøgte jeg Valrhona sammen med et par andre madskribenter, og blandt turens højdepunkter var en eftermiddag i selskab med en af chokoladeskolens bedste konditorer.

De SMUKKE billeder her er fra chokoladekurset hos den franske konditor Sébastien Curtalin, hvor vi under kyndig vejledning fik lært, at lave de til tider lidt vanskelige macarons. Fyldet var…

Så blev det 2. søndag i advent, og der er kun 20 dage til jul! I dag er lodtrækningsdag, og August har hjulpet mig med at finde de heldige vindere af Kusmis velsmagende julete. Vi skrev alle navne på små sedler, kom dem i nissehuen og op af den kom de tre vindere.

Mette T.
Annette hosannette
Lillian cafeolivia

Send straks jeres adresser til madskribent@lonekjaer.dk/wplone, så sender jeg Kusmis julete til jer.

PS…