Arkiv for Aftensmaden - side 3

Kartoffel-porresuppe med mellemøstligt twist

‘Selvom efterårsdagene er lune lige i øjeblikket, så indviede jeg alligevel suppesæsonen i går. På mine børns opfordring blev det denne mellemøstlige variant …Læs mere

Læs mere →

Vitello tonnato med oksekød og basilikumsolie

“Forleden fandt jeg denne opskrift på en variant af Vitello tonnato blandt mine gemmere, hvilket inspirerede mig til at lave retten for en håndfuld gæster…Læs mere

Læs mere →

Sommer med sæson

Tiden flyver og jeg har slet ikke fået fortalt om det nyeste nummer af gratismagasinet Sæson, som udkom i sidste uge. I dette nummer kommer vi rundt om sommeren, og der er så mange velsmagende opskrifter…. Læs mere

Læs mere →

Gang i grillen

Weekendens fremragende sommervejr fik de fleste til at tænde op i grillen, og herhjemme var ingen undtagelse. Meget traditionelt er det min mand som passer grillen, mens jeg ofte bestemmer menuen…Læs mere

Læs mere →

Fish ‘n’ chips med sauce tatar

De fleste som har smagt fish ‘n’ chips i England, vil sikkert give mig ret i, at det ikke ligefrem er et måltid, man forbinder med nogen stor gastronomisk oplevelse. Hvis man derimod giver sig god tid…Læs mere

Læs mere →

Okse i grøn karry

“Jeg elsker at noget så simpelt, som en wokret kan smage så godt. Der findes utallige varianter over samme tema, og i øjeblikket er denne wokret min favorit, fordi den forener den gode smag med nem og uhøjtidelig hverdagsmad…[læs mere]

Læs mere →

Pulled pork

“En forlænget weekend venter forude, og det betyder bl.a. mere tid til at gå i køkkenet. En af de ting, som er oplagt at lave, når tiden er god er pulled pork. Pulled pork er svinekød, som marineres og langtidssteges…[læs mere]

Læs mere →

Kulinariske makkerpar

“Der findes nogle råvarer, som er skabt for hinanden og er ’the perfect match’. Her tænker jeg på ingredienser, som hver for sig smager fantastisk, men som sammen danner par og bliver endnu bedre…

Læs mere →

Pastasalaten lever

“I mit køkken lever pastasalaten i bedste velgående, skønt mange efterhånden har valgt at dømme den ude. Måske med god grund, men hvis man holder sig til det enkle – det vil sige få ingredienser – kan det næsten ikke gå galt…[læs mere]

Læs mere →

Salat med arabiske rødder

“For ikke så længe siden lavede jeg denne salat til Hjertenyt som er Hjerteforeningens medlemsblad. Salaten blev serveret, som en del af en brunch, men efterfølgende har jeg serveret den for venner og familien ledsaget af både fisk og kød…[læs mere]

Læs mere →

Klassisk stenaldermad

Det er sikkert gået op for de fleste, at stenalderkost også kaldt palæo er en af tidens store madtrends. Trenden går ud på, at man skruer op for proteiner og grøntsager og går uden om sukker, hvede, ris og pasta…[læs mere]

Læs mere →

Flæskesteg med tabbouleh

Selvom flæskesteg mest hører sig til i julen, så kan jeg sagtens få lyst til at lave en flæskesteg på andre tider af året, så længe stegen serveres med andet tilbehør, end det vi traditionelt spiser til jul…[læs mere]

Læs mere →

Spaghetti med muslinger

“De fleste som læser med her på bloggen ved, at jeg er stor tilhænger af hurtig og velsmagende hverdagsmad. Mange af mine opskrifter er derfor uhøjtidelige, og meget anvendelige i en travl hverdag, når der skal god mad på bordet…[læs mere]

Læs mere →

Vietnamesisk suppe med sorte ris

“Gennem længere tid har jeg været forelsket i sorte fuldkornsris, som efterhånden har fået status som mit køkkens små sorte juveler. Risene er meget aromatiske, og personligt kan jeg rigtig godt lide, at de stadig har lidt bid, efter de er kogte…[læs mere]

Læs mere →

Fransk løgsuppe med ostegratinerede brød

“Endnu en råkold vinterdag har fået mig til at længes efter suppe, og i dag faldt mit valg på denne enkle udgave af en franske løgsuppe, som jeg i sin tid har udviklet til magasinet LIV. Selvom jeg ikke er specielt frankofil, så har jeg stor kærlighed til det franske køkken…[læs mere]

Læs mere →

Hotdogs med rødspætter og agurkesalat

“Hvis du står og mangler lidt inspiration til, hvordan du får børnevenlig fisk på menuen, så kan jeg anbefale de her hotdogs, som jeg af og til laver med panerede rødspætter. Udover at smage godt, så er de nemme at lave, og giver lidt fornyelse ved middagsbordet…[læs mere]

Læs mere →

Simrekylling

“I løbet af en vinter står menuen herhjemme ofte på simremad, og blandt mine mange opskrifter er der flere af vinterretterne, som jeg med glæde vender tilbage til. Blandt dem er denne kylling med knoldselleri, jordskokker og mandler…[læs mere]

Læs mere →

Flæskesteg med sprød svær

“En af julens absolutte klassikere er flæskesteg med sprød svær. Uden den sprød svær er flæskestegen knap så spændende, så derfor har jeg lavet en guide, hvor du trin for trin kan se…[læs mere]

Læs mere →

Spansk pølseret

“I min barndom serverede min mor af og til svensk pølseret. Med en rest kogte kartofler og nogle gode pølser tog det ikke lang tid, før der var glæde ved middagsbordet hos både voksne og børn…[læs mere]

Læs mere →

Runde nigiri

“For et par måneder siden lavede jeg sammen med en god madkollega en sushisag til Hjerteforeningen i forbindelse med et tema om fisk og hjertesundhed. Ud over makiruller fandt vi på en lidt anderledes version af de populære nigiri: nemlig de her små runde nigiri…[læs mere]

Læs mere →

Side 3 ud af 6 1 2 3 4 5 ... Last →